酱香白酒，中国众多香种之一白酒，尤其茅台镇酒是文明世界的国度酒。酱香白酒 酱是出类拔萃的，酒醇厚、细腻、淡雅，空杯一夜香，酱香白酒在所以有一些不法分子为了赚取高额利润，想把假的酱酒以假乱真。酱香白酒能造假吗？下面白酒网编辑就简单分析一下酱项白酒能不能造假。
白酒为什么不容易造假
其实酱香白酒很难造假，主要原因是他复杂的工艺流程。酱酒的酿造需要两次投料，七次取料酒，九次蒸煮，八次发酵，一次
酱香白酒含有较高的醇类化合物，这与酱香白酒的清爽口感有很大关系，所以这种香型白酒香型酱中醛酮类的含量也比较大。这种化合物含有一些焦烧香气，使得酱香气更加突出。酱香白酒还有一个特点就是高沸点化合物。如:有机酯、芳香酸、有机酸、氨基酸等。，这些物质的存在减缓了香气的挥发，喝起来不辣，空杯也能留香。
白酒虽然很难造假，但总有一些不法商贩会掺一些假的酱香白酒来欺骗不懂的人。那么在购买白酒的时候，一定要注意防止买到假的酒，那么如何才能辨别酒是真是假呢？
辨别酒真假的方法
1.看所谓“看”，就是观察酒液体。真正的酱酒多为淡黄色透明，无悬浮物，无沉淀物。如果你买酱香白酒的时候没有这种感觉，小心万一买到假货酒。
2.闻就是闻到香味。酱香白酒香是富贵优雅的。如果开一瓶白酒，感觉有刺鼻的味道；或者取一滴酒在掌心摩擦。如果气味苦涩刺鼻，可能是假的酒。
3.产品酱香白酒口感醇厚细腻，和谐丰满，不会辣，买白酒之前可以先尝一下。
以上就是白酒酒不易造假的原因，以及辨别白酒真伪的方法。优质的酱酒好喝的同时，酒水也好喝，但是大家要健康的喝酒，不能喝酒，否则会伤害自己的身体。
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