几十元的酱香型酒能喝吗？看完酱香型白酒的生产过程就明白了

酱香型白酒主要产于贵州，尤其是赤水河。酱香味白酒以风格独特、制作周期长而闻名。因为制作周期长，工艺特殊等因素，酱香白酒不会像二锅头的酒那样出现。所以，大家都有疑惑。很多人会看到网上标注的茅台真酱香型白酒只要几十块，有的甚至要二三十块。那么，几十元的酱香酒我能喝吗？要看酱味白酒的制作工艺。

以贵州太镇的酱香型白酒为例，其制作过程可概括为“/s2/]二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”和“端午踩曲”。可以说整个过程非常复杂，制作周期很长。从开始踩乐喂到新酒的交付用了整整一年的时间，这是其他任何酒都无法比拟的。

台湾镇茅的姑娘们每年端午节都会忙着为酒工厂踩音乐。一首合格的酒歌曲需要三到五个月的时间。然后就是沙子，沙子会在酒曲结束的时候开始。经过润沙、蒸制、摊晾、加曲、发酵(堆发酵、窖发酵)后，进行第二次投料，第三次蒸煮后再取酒，再取酒七次，从而得到酒新酒应先在窖内陈酿，再相互勾兑，使其味、香、味协调后贮存。最后加入老酒香精，完整的形成了一瓶茅台珍酱香精白酒，整个制作过程非常漫长复杂。

了解酱香型白酒的制作过程，就很容易理解成本。除了最直接的时间成本，糯高粱比大米小麦贵很多，人工成本也随着时间的推移而增加。所以只要是纯粮酿造，最后出厂不加水，酒香精等物质勾兑酱香精白，成本都是很高的。甚至没有广告费、运费、品牌管理费等的投入。，价格还是不低的，初步估计也需要一百多块钱。所以基本上是上市了。

如果有人问你几十块钱的酱香酒能喝吗？你可以负责任的告诉他:是的！然而，它绝不是按照标准陈方酿造的三到五年或纯粮。几十元的酱味白酒不客气的说，基本都是用基酒酒加酒精制香料或者水或者其他物质勾兑而成，但是可以通过测试证明，它不会死人，可以喝。因为，付出就有收获，这永远是犀利眼的金科玉律。

茅台镇酱香型白酒投料生产过程