其实不少人第一次喝酱酒的时候，肯定有同样的体会，就是难喝。
那么酱香酒风味之丰富浓烈。
其实确实不少人接受不了。
那么酒有没有知道为什么吗？
因为酱香酒啊它含有人体难以感知的风味物质。
那么根据精密的检测显示啊，在白酒的自然酿造过程当中，酱香型酒风味当中的风味物质啊多达两千多种。
那么酱香酒在储存的过程当中，风味物质还会不断的衍生。
而浓香型的酒呢大约只有680多种。
那么人的口腔呢一般只能感受到100到200种。
所以说大曲酱香的极致风味远远超过了我们能接受的程度。
所以出品者呢需要一个慢慢接纳的过程。
那很多人第一次喝大曲酱香的时候会感觉有点辣。
其实呢它不是辣，而是酸度比较高，带来的收敛感。
那么之前呢其实我们也提到过，说呃酱酒的酸度比较高，那么更适合收藏。
同时呢呃降酸酸和这个乙醇反应之后，它的脂肪物质可以让酒更香。
那么我们说酱香型酒啊，第一次你品的时候感觉很平平。
但是当你仔细品尝之后啊，你就会觉得那种自然的酒香会深深的吸引到你。
它复杂醇厚柔和，细细的品尝呢，你又能体会到它的酸甜苦辣涩，五味俱全。
这就是大曲酱香的口感上不可逆的特点。
这也是为什么习惯了大曲酱香的口感之后呀，你很难再接受其他白酒口感的原因。
那么对于初次品尝的朋友们来说，我们可以遵循什么333的饮酒原则，慢慢的适应。
也就是说先小口品三杯，三杯之后呢你适应了酱酒，然后再好饮三杯，三杯以后呢，你就会觉得哎这个酒还不错，然后你再连续喝三次。
那么酱酒的粉丝就这样诞生了。
曾祖训先生也曾经对酱香型白酒有一个健康的说法，叫做醉的斯文，醒得快，清新舒适又安全。
那么消费者的口感依赖其实是消费者忠诚度最高的体现。
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