高级，没那么刺激，更健康。
酱香 type 白酒工艺复杂，酿造工艺非常精细。单页难免会像其他白酒类型一样，伴随着很多刺激性的物质。这些物质喝下去会引起口腔刺激和烧心，很容易弄到头上。醒来的时候也会头疼。但是，这些刺激性物质大多是挥发性物质。而酱香型白酒为了让这些物质自然挥发，需要长期存放，少则三五年，多则十几年甚至几十年。
经过长时间的存放，这些刺激性物质完全挥发，对人体的刺激就会减少。不容易上头，能很快清醒过来。另外，睡醒后不头疼，自然会更健康。
其次酱香型白酒酸度高。
酱香型白酒是其他白酒型的三到五倍，在窖藏过程中，酸性物质会增加。在中西医学理论中，都写明酸对人体有益。中医基础理论认为，酸主脾胃，保护肝脏，软化血管，预防心血管疾病。因此，适量饮用酱香酒有益健康。
第三，酱香 type 白酒富含SOD。
SOD是指超氧化物歧化酶(SOD)，是生物系统中抗氧化酶的重要成分，是氧自由基的特异性清除剂。它的关键作用是清除人体内多余的自由基。氧自由基被称为健康的杀手，会引起蛋白质细胞纤维化，使皮肤失去弹性，变得暗淡无光，逐渐产生色斑。
而酱香型白酒富含SOD，能有效清除氧自由基，具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。而且酱香型酒还能诱导肝脏产生合金硫蛋白，比SOD强，能拮抗肝星状细胞，使其不会产生脂肪肝。
第四，酱香 白酒纯粮酿造，自然发酵。
酱香 type 白酒在酿造过程中，只使用高粱、小麦和水为原料，不另外添加任何外来物质，自然发酵更健康。在酿造过程中，与气候、环境、空气中的微生物菌种密切相关，更有利于人体健康。
第五，53%vol的酒精度相对较好。
很多人很好奇酱香 type 白酒为什么是53%vol，因为在53%vol时，葡萄酒分子和水分子的结合比较牢固，在窖藏过程中，酒精不易挥发，而刺激性物质会挥发。所以酱香型白酒长期存放后绵软可口，厚重醇厚，不辣，不上喉。在这个实验中，加入了53.94ml的纯酒精和49.83 ml的纯水，所以总容量应该是103.77ml，但结果刚好是100ml，这说明酒精分子和水分子的结合非常强。
第六，酱香型白酒富含酚类化合物。
酚类化合物是预防心脑血管疾病的重要物质。红酒之所以被推崇为健康饮品，是因为含有丰富的酚类化合物。据科学研究表明酱香型白酒中的酚类物质比红酒更丰富，比其他香型白酒中的多3到4倍。因此，经常饮用酱香型白酒对人体有益。
第七，独特的技术
酱香型白酒酿造工艺独特，采用传统固态坤沙工艺12987工艺。即一年一个生产周期，两次喂粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。酿造时间也很长，用的材料是当地红缨籽糯高粱和小麦制成的高温大曲。经过漫长的酿造过程，形成了丰富的物质成分。根据科学研究，酱香 type 白酒含有1400多种物质。
第八，高温饮酒。
酱香白酒蒸馏时的温度高达40℃以上，比其他白酒高出近一倍。高温下，挥发性有害物质挥发较多。经过三年多的储存，损耗达到2%以上，有害物质基本已经蒸发。经过后发酵和自然降解，酒越久越好。
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