散装酱香型酒又称为散酒、散装酒,通常是在传统老酒坊中酿造出来的,不加任何化学添加剂,苏酿而成因其不加工,酿制工艺具有传统特色,保留了中国传统白酒的独特风味,且色泽清澈,质朴自然散装酱香型酒的瓶子多为小口直颈瓶,净含量一般在500毫升以上,最大的好处便是放心,不用担心有害物质的添加,更保证了酒的品质。
在饮用方面,散装酱香型酒与其它白酒饮用方式基本一致但因其不同于工业化生产的白酒,更崇尚自然,喝散装酱香型酒更讲究“人情味儿”它不追求酒的精馏度,而是更侧重于丰富的味道和历史味道,有非常浓郁的历史文化底蕴。
因此,喝散装酱香型酒,不仅是品酒的过程,更是一种文化享受散装酱香型酒坊间常用的酱泥和酱水不同,从而产生了不同风味的散酒以山西汾酒为例,其散装酱香型酒酒味独特,口感丰富,有着浓厚的豆香和麦香,入喉绵柔、回味悠长。
而茅台散装酱香型酒则更加的香甜,入口甘润、回味悠长这里所说的酱香型酒,是以高粱等五谷为主要原料,通过精耕细作、酿制精细而成在制作和口感方面,都是具有独特的地域特色和文化气息散装酱香型酒享有“瓶越陈、越香”的美誉,因为散酒藏于瓦罐之中,瓦罐与酒有着极强的相互作用性,可以使酒中的物质与瓦罐发生反应,形成更加复杂的芳香物质,而散装酱香型酒更是因为“藏而不露”。
正所谓“散酒养百年,香气永流传”,经常品尝散装酱香型酒,也可以从中感受到陶瓷艺术、文化艺术和民俗特色等方面的精彩之处总之,散装酱香型酒是中国文化的一部分,更是国人饮酒生活中的重要组成部分在今天的饮酒过程中,品尝散装酱香型酒更是一种文化暗示,体现了人们对中华文化和自然美好的向往。