一、食品经营许可证首先，需要取得食品经营许可证食品经营许可证是国家对经营食品的单位或个体经营者进行监督管理的凭证，是进入食品行业的关键证照之一在申请食品经营许可证之前，需要先进行企业注册和税务登记等相关工作。
二、消防审核为了保证安全，需要进行消防审核办理消防审核需要满足以下要求：1. 店铺必须具备防火安全等级标志，并保持可见2. 店内必须设置灭火器或其他灭火设备，并保证使用状态良好3. 存放酒类产品时，必须遵守防火管理条例，防止酒精泄漏导致火灾。
三、环保审核为了保护环境，需要进行环保审核在办理环保审核时，需要满足以下要求：1. 店内不得在违规时间内排放废气、废水等2. 废弃酒瓶等垃圾应及时清理，严禁乱扔四、卫生许可证除了要取得食品经营许可证之外，还需要取得卫生许可证。
卫生许可证是企业经营饮食服务项目时必需的证照之一，它是卫生部门对食品生产经营单位和个体经营者日常卫生管理的一种认定五、法人营业执照最后，需要取得法人营业执照办理法人营业执照需要依托企业注册和税务登记等工作，同时需要满足《公司法》的相关要求。
总结一下，综上所述，零售散酒需要的手续及流程十分繁琐，涉及到食品安全、消防安全、环保安全和卫生安全等多个方面。因此，在进行零售散酒之前，需要提前了解相关规定和手续，以保证顺利办理。
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