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酱酒12987工艺之两次投料

时间:2021-10-17 10:23:41 点击:382次

二次投料:投料指的是投放高粱,一个生产周期内投粮两次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮。

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