白酒的酿造工艺都一样吗？酒

啊，这个是不一样的，我给你分享一下不同香型白酒的酿造工艺和原料肯定是不一样的。

根据酿造工艺主要可分为三种，固态酿造法，固液结合法液态法等。

那这几个酿造工艺具体又有什么不同呢？

我先说一下固态法白酒。

固态法白酒就是用纯粮进行固态发酵，在地缸地窖中进行蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程，酿造成分的高浓度基酒再经过长时间的储存、成熟、老化、勾调、降度之后形成的成品酒。

固态法酿造的白酒在工艺上花费的时间是最长的，而且成本比较高，生产周期又长，但是它的口感和香气都是非常浓郁的。

根据香味的不同，还分为了浓香型、清香型、酱香型等多达12种香型。

目前市面上售卖的大部分的优质白酒，大多都是采用固态酿造。

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