山东淄博酱香酒

淄博是山东临淄区出产的酱香酒最为集中的地区，也是中国重要的酿酒中心之一淄博酱香酒的历史可以追溯到唐代，据史书记载，唐代神龙元年（705年）淄博就开始酿造白酒，由此可以看出淄博酱香酒的历史已有超过一千三百年。

在明清时期，淄博酱香酒逐渐形成了浓郁独特的风味，成为当时的名酒之一淄博酱香酒的制作过程十分繁琐，需要经过清洗、蒸煮、磨米、发酵、蒸馏、陈酿等数个环节其中最关键的是陈酿环节，陈酿时间越长，酒体越厚重、口感越醇香。

淄博酱香酒的陈酿时间一般在3年以上，甚至有些老酒的陈酿时间可以达到20年以上由于淄博酱香酒的制作过程十分繁琐，生产工艺也非常讲究，因此其生产年份不多，而稀缺性也成为其品质的保障之一淄博酱香酒的品质和口感十分出众，酒味浓郁、芳香四溢，有着独特的酱香味，尤其是尾韵悠长，回味无穷。

由于其口感独特，淄博酱香酒在国内外酒市一直备受追捧，是中国白酒中的佼佼者此外，淄博酱香酒还有着一些独特的品种，比如“女儿红”、“二锅头”等总的来说，淄博酱香酒是中国传统的地方特色白酒之一，是中国白酒中的代表之一。

其历史悠久、工艺讲究，口感出众、品质稀缺，一直备受国内外消费者的喜爱