酱香味白酒-白酒具有典型的酱香味风格。产于贵州太镇，沿赤水河两岸绵延，上游有习水、习水、K1。因其挥发性物质较少，收藏价值较高，风味独特，深受消费者喜爱。那么问题来了。虽然酱香型白酒都是用高粱、小麦、水做的，但是可以用食用酒精细调配吗？让我们一起走进茅台镇解密吧。
酱香精白酒可以用食用酒香精勾兑吗？在规定中，答案是:没有。因为酱香精白酒的原料和配料，无论国标、地理标志产品还是企业标准，都只能是高粱、小麦和水，食用酒香精的使用超出了这个规定范围，所以不予认可，不是酱香精不仅是食用酒香精，还不能添加具有香气、色、味的非白酒发酵物，否则也是因为这个标准，所以酱香型白酒只能是固态纯粮发酵的酱香型风格白酒。
但其实几年前就有这种酒，他们也叫酱香白酒，但在茅台真，叫串酒，是串蒸出来的。制作方法为:大曲酱香型白酒或砂碎法白酒酒糟，即酒酒糟，加入食用酒细串中蒸熟。这种酒质量极差，口干舌辣，香气难闻，气味过重，口干舌燥。现在茅台镇整治后，这种酒很少出现了。很多没有生产资质的作坊都关门了，string 酒大厂不做了。一是风险太大，二是不好的征兆。以后酱味白酒可能还是会用于精调。毕竟有些低价酒不盈利，大家都在买酱味白
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