如何区分酱香型白酒，酱香的浓郁香气，它的味道是怎样的？如果你想知道，你自己试试。
白酒香型，就像中国的美食一样，不同的香型在原料、酿造工艺、风味、口感等方面都有细微的差别，也相互交叉。
时代在进步，风水轮流转。酱香型白酒市场逐渐衰落，酱香阵营逐渐壮大，酱香市场以70%的市场份额牢牢领先。消费者不禁好奇的问:这/[/k0/
其实一起喝就叫“双香”型白酒，既有酱香的甘甜，又有型的醇厚。早在22年，贵州口子窖就率先研发出了头厚尾酱的“双香”。
今天在这篇文章里，我们先通俗易懂的介绍一下酱香和酱香白酒的区别，然后再介绍两种酱香浓郁、口味标准的口粮酒。
曲尧
药曲，俗称酒曲，主要提供霉菌、酵母菌等微生物。不是人能把食物变成酒，而是酒曲中复杂微妙的微生物。人类只是给它们提供了一个温暖舒适的环境。
酱酒和酱香的制曲药使用纯小麦作为培养基，制曲培养物之间的温度不同。酱酒是高温大曲，培养间温度在60-70度之间，酱香是中温大曲，培养温度在50-60度之间。
曲药在不同温度下感染的微生物差异很大，酿造出来的酒自然有必然的差异。
蛟池
酒窖是酿造发酵的容器，酱香用的是泥窖，底部和四周都是栽培的黄泥。窖泥中还含有多种微生物，而酱香白酒所谓的“浓郁的窖香”就是黄泥中特有的微生物所带来的白酒的风味。
酱香型白酒是石窖，不提供微生物。香气物质都来自粮食和曲药本身，所以酱香更注重窖池的窖龄，而酱酒更注重工艺。
手艺
酱香是两轮循环发酵，每轮发酵周期在70天左右。酒分层分段取，分级存放，降低。
之后按照酒体标准单独勾兑。
酱香窖外堆积，窖内发酵，八轮发酵，每轮30天左右。七轮酒采取分开存放5年以上，成品酒不需要降级。每轮酒加入酱香酒后，融合一年后才能灌装成成品酒投放市场。
一般来说，各种细微的细节决定了酱香和酱香的区别，而这种区别是通过嗅觉、味蕾和体感呈现给具有复杂风味和口感的饮酒者的。对于爱酒的人来说，品酒是一件乐事。对于完全不喝酒的人来说，/
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