酱香型白酒生产标准中优级和一级是什么意思有什么区别？

如果你仔细观察酱香白酒产品的配料表标签，会发现生产标准有GB、DB、QB，也有优级、一级的。很多酱香型白酒都会标注为上等或者一等，那么上等和一等代表什么呢？两者有什么区别？让我们看一看。

首先，国家标准和地方标准都对酱香型白酒有要求。国家标准规定，达到生产标准后，部分优秀的优质白酒和普通白酒基本上可以确定，优级的白酒普遍优于一级的白酒。

这种的差异体现在哪里？答案是理化指标。国家标准对酱香型白酒优级和一级的理化指标要求不同。以大家熟知的53酱香型白酒为例。众所周知，53优级的要求是:总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固体≤ 0.70g/L。

可以看出酱香型白酒优总酯不止一个等级，而己酸乙酯不足一个等级。这是基于专家对]含有不同量的酯、酸和己酸乙酯的意见的评估。也许你认为这是一个充分不必要的条件。超过一级的不一定比超过优级的差。的确，如果你是厂家，你的产品超过优级标准，你会标一级吗？所以我才说，一般来说，优级酒比一级好。

我也说了是一般，因为这个落后的标准适合检测，但是优质白酒中影响白酒质量的物质要多得多，所以这不是唯一的标准。另外，有些商家为了应付检查，会选择添加这些物质来达标，所以只能看小厂的良心了。对于大厂的名牌来说，酱味白酒优级比一级好。

酱香型白酒己酸白酒一级