你真的知道什么是酱香型白酒吗？让我们回归本源彻底地认识一下酱香型白酒

酒朋友们可能多多少少发现了白酒世界的一些变化——最近，酱香味白酒很流行。仔细看会发现很多领导只喝酱香。于是很多朋友开始接触它，但是你真的知道酱香味白酒是什么吗？不是那么容易接受的，很多所谓的“酱香型白酒”都不是真的。所以，今天我想和大家一起回到原点，对酱香味白酒有一个透彻的了解。

对于“/s2/]什么是酱香白酒”这个问题，我们还得从白酒的分类说起。酒朋友们都知道酱浓、清、三香型各有特点，香气、口感、味道都有区别。为了区分，用最有特色的作为区分，所以有酱香、酱香和酱香。当然也有很多酒有自己的风格，和既定的类别不一样。所以我们把这些白酒结合各自的特点，不在既定的类别中，归入其他香型，比如知音酒、白云边等。

分类之后，我们再来看看酱香型白酒，酱香型，又称茅香型。什么是茅香型？顾名思义就是茅台镇小镇的特色。由于其独特的气候条件、地理环境、酿造工艺、水源和原料，酿造的白酒具有特殊的风格—酱，风味突出。这样，酒就可以变成酱香白酒，但是在茅台镇人眼里，台湾以外就没有酱香k2/。

酱香型白酒属于大曲酒类，由茅当地糯高粱和小麦制成。而且国家标准明确规定酱香精白酒只能采用纯粮固态法发酵，不能添加除高粱、小麦、水以外的添加剂。另外，酱香型白酒“端午制曲，重阳节放沙”是因为赤水河水质变化，的酿造周期为一年。

最后，什么是酱香白酒？可以看到几大特色:风味风格独特，纯粮实白酒，酿造周期长，天地一体的酿造工艺，真正的酱香型白。

茅台镇酱香型白酒香型酿造