在酱香的陈酿过程中，有很多种酒香的储存方式，大部分是窖式。一个大的地下酒窖酒和一个宽敞的山洞酒摆满了一坛好酒酒，而这些/然而有一种方法是人们不需要管的，那就是把酒水埋在地下，把酱香白酒埋在地下陈化好吗？
把酒水埋在地下是一种隐形的隐藏方式酒。人们看到一块地的时候，只看到长势良好的玉米地，却从来不会想到底下都是好的茅镇酒。三五年后，埋藏多年的老酒被挖了出来，整个感觉就像一个考古现场。每一个祭坛酒都被仔细擦拭干净。这种藏酒的方式拿出来的时候，别人还以为是在挖土，没想到这时候挖出来的都是酒水。
土埋的方式很新颖，网上还有很多其他的创新方法，比如土埋酒、酒烂埋酒等等。但是酱香型酒真的适合通过掩埋的方式隐藏吗？我们不能保证这种土壤储存方法是否可行。我们看过很多酱香白酒的保存方法，基本都是说“置于通风干燥阴凉处保存”。如果埋在地下，会与潮湿阴暗的环境形成鲜明对比。相信很多人都会有疑问。既然提到通风、干燥、阴凉，放入土中就什么也得不到了。你还能让他们变老吗？
酱香型相对于其他香型，是一种非常注重年份的酒。和酱香型讲“窖龄”不同，“酒龄”和“窖龄”绝对是两个不能混淆的概念。我访问过k0。
土葬酒讲述了“女儿红”的故事。不知道是真是假，但是白酒这样埋下去肯定不行。旧的酒之所以有价值，是因为酒中的有害物质，如甲醇、甲醛等，通过挥发和化学变化被排出。这期间有一个持续发酵和化学变化的过程。酒的度数会稍微降低，口感会淡一些，但是酱的风味会更加丰富。要继续这个过程，需要满足几个条件:合适的温度、暗光和相对干燥的环境。
到现在基本上没有人把酱香白酒埋在土里陈化。至于是好是坏，没有确定的答案，需要人去实践。但是，理论上，很多专家并不同意将酒水放入土壤中储存。毕竟土壤不透风。这可能会给制造商带来巨大的损失。知道洞穴储藏和地窖储藏都能得到好酒，土藏的方法总是风险太大，所以不赞成。
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