坤沙酱香型白酒特征，酱香型白酒如何辨别其真伪，正品酱香型白酒有哪些优点？？
酱香型白酒如何分辨真假？正宗酱香型白酒有什么优点？？
酱香型白酒有着特殊的酿造工艺，与酱香、酱香有着天壤之别。一瓶酱香型酒从原料到产品到出厂，至少需要五年时间。在这个过程中，有两次投料，九次蒸煮，八次晾制，加曲，高温堆积，池内发酵，取酒，贮存，勾兑等。在漫长、特殊、神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物种群的共同作用下，各种有益微生物被置于酒体内。所以，防病治病的可能性就蕴含在其中。
酱香型白酒的酸度是其他白酒的3到5倍，以醋酸和乳酸为主。中医理论认为，酸主脾胃，护肝，软化血管。西医也承认吃酸有益健康。道教和佛教也非常重视酸的养生作用。酱香型白酒中有很多酚类化合物。近年来，越来越多的消费者倾向于选择干红白酒，因为干红白酒含有较多的酚类化合物，有利于心血管疾病的预防。酱香型白酒中的酚类物质是其他知名品牌白酒的3到4倍，可见酱香型酒与干红白酒白酒相似。
酱香型白酒的酒体应呈淡黄或无色，透明，清澈透明，无悬浮物和沉淀物。倒入透明玻璃杯中，产生的酒珠越大越多，慢慢消失的酒质越好。珠子慢慢消失说明酒的浓度高，存放时间长，口感醇厚，酱香浓郁。这是因为白酒中的乙醇与水反应生成酯，白酒存放时间越长，越香。轻轻摇一摇，更好的是把有酒有泪的杯子挂久一点。有些造假者会在酒中掺入黄色，可以通过添加人工色素来鉴别。掺有黄色素的酒在阳光下暴晒后颜色会变淡，放在室内也无法恢复原状。闻香也是辨别真假酱香的方法之一白酒。取一滴酒放在手掌中，然后使手掌接触并轻微摩擦。酒热时散发出酱香，为一等酒。如果气味是甜的，则是中等酒；如果气味是苦的，那一定是劣质酒。
酱香极佳白酒入杯，酒色清澈透明略带黄色；酒杯微微倾斜，上等的酱香白酒有粘杯的效果。酒香浓郁，慢慢飘入鼻腔，不好的香气扑鼻而悠长。整个香气让人觉得清香淡雅，一夜之间留下一个空杯。酒瓶倒置，酒花分布均匀，密度差距明显，慢慢消失，白酒清澈。由于酒精含量和乙酸乙酯比例的不同，啤酒花呈现出不同的形状。一般来说，好的啤酒花是质量非常好的白酒。
酱香型白酒的酒精浓度一般在百分之五十三(v/v)左右，而当酒精浓度为53度时，水分子与酒精分子的结合牢固。另外，酱香型白酒储存期长，游离酒精分子少，对身体刺激小，有益健康，不言而喻。由于这款酒的主要香气物质至今没有找到，即使有人想通过添加合成剂来造假，也是没有办法做到的，这就排除了添加任何香气和香气物质的可能。很多白酒成分几乎都是酒精和水，维生素和钙、铁、锌等微量元素含量很低。经常喝这样的白酒会造成体内营养缺乏，引发一些疾病。酱香型白酒是一种高温蒸馏酒。该过程有利于低沸点挥发性物质的挥发和高沸点物质的有效提取，形成酱酒低沸点物质相对较少，高沸点物质相对较多的特殊组分体系，这也是酱酒饮后不干涸的重要原因之一。/
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