赤水河两大酱香型白酒的价格，而顶级茅台镇酱香酒的颜色是浅绿色？？
Premium 茅台镇酱白酒的颜色是浅绿色吗？？
很多人对酱香型白酒的颜色有一个误区，认为颜色越黄，酒龄越长，酒的口感和品质越好。其实这种想法有效是不对的。高档的茅台镇酱香型白酒是浅绿色的，很难看出来。这种酒只有高级调酒师才能酿造，市面上很少出售。
一瓶品质优秀的好酱酒从酿造到出厂至少需要五年时间。一般新冲泡的酱酒，因为冲泡过程是在高温下进行的，会有一些辛辣的缺点。但经过三年多的窖藏，酒体中的杂质逐渐减少，酒体开始变得纯净、醇厚、和谐、细腻、饱满，呈现出好酒的醇厚、浓郁的口感，酒体变得柔和、绵软，香气会更加纯正、淡雅。所以酱香型酒的窖藏期3到5年是酱酒酒品质的关键。也正因为酱香型酒窖储存时间长，才能使白酒在一系列复杂的变化中变得柔和、清爽、丰满、和谐，口感和品质都很好。
很多人对酱酒的储存期有一个误解，认为酱酒越老越好喝，但事实并非如此。酱香型在白酒的储存过程中，一些导致白酒辛辣的醛类等物质会逐渐减少。自然白酒的品质会越来越柔和，白酒的口感也会更加饱满，从而达到越陈越香的目的。但是酱酒存放太久后，酒体中的平衡会被打破，产生越来越多的酸。所以会越来越酸，口感下降，跟五味不一样。一般来说酱香型酒的存放时间在5-30年之内，其中10年的醉口感较好，如金来佳酒等10年酒。存放30年以上的酱酒虽然味道不如zui，但是会越来越贵。所以很多爱喝酱酒的酒友在选酒的时候都会选择十年陈酿的金莱佳酒，口感已经到了酱酒储存时间刚刚好的地方。
赤水河素有“酒河”之称，闻名中外。主要是因为中国90%以上的酱酒产能和品牌都集中在赤水河两岸，是中国乃至世界著名的酱酒黄金山谷，是酱酒醉的大酒窖。赤水河流域还流传着一句话:“赤水河沿岸百里之内必有好酒”。这一切都是由于赤水河独特的地理位置和先天的酿造条件。赤水河特殊的地貌结构形成了有利于酿酒的优良水质，而且由于国家的保护，赤水河流域是中国为数不多的没有梯级水电站和大型工矿企业的著名河流，所以纯天然无污染。而且其气候环境也非常适合酱酒的酿造生产，成为中国酱酒的黄金产区。
了解酱香型白酒的人都应该知道，真正传统的酱酒是大曲和当地的小红粮，经过九次蒸、八次发酵、七次取酒而得。技法很多，还得天地相通。在二十四个季节里.
很多酒友喝酱酒的时候会吐槽说:酱酒同一个牌子，但是不同时间生产的酒口感不一样，就认为厂家质量有问题，甚至用劣质酒当好酒。刚刚好酱酒，味道真的每次都不一样！这就是传统工艺酿造的真酱酒特色，也就是所谓的“真茅台酱酒”特色！
传统工艺酱酒是纯手工制作，酒的质量与发酵温度、湿度、大曲与高粱的配比、搅拌的均匀性、烤酒的温度和时间等有关。这些因素会导致每一款窖藏酒的风味有微小的差异。优酱香型酒是通过酒的勾兑来勾兑的，勾兑艺人的口味必然会发生变化，这就导致了每一批勾兑酒的必然差异。这就好比厨师做菜，即使同一个厨师在同一个锅里煮的熟猪肉每次都没有效果。/
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