优质的大曲存放时间越长啊，酒就会越香。
那小曲呢其实是最先发明的，它的微生物啊主要是以分为为主，那么酵母菌为辅，几乎不含有细菌。
因为小曲白酒的特点就是香气清雅，口感醇甜，甜酒率高，但是它的香气呢就不如大曲酒的香气那么富裕。
而夫曲呢是见过以后才发明的。
因为当时啊那个全国粮食紧张，为了节约粮食成本，再加上夫子的质地啊，更加蓬松，表面积呢也大，维生素和无机盐的含量呢也比较高。
那么它就能够满足酿酒微生物的生存和繁衍的需要。
那么富酗酒的周期啊就更加短了。
那么发酵的周期也短，出酒率呢可以高达70%以上，但它出的酒啊口味就更加单一了。
那么口感比较寡淡，酒质呢不如小曲和大曲的酒。
那不止的长期存放，所以如果大家呢要想藏酒，让酒体的口感更有价值，时间价值更大的话呢，就不建议考虑用肤需求了，建议入手更优质的大需求。
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