曲是酒之骨，大曲酒、小曲酒口感不一样，如果不合自己的口味，就会造成明明买了纯粮酒，却误以为买了酒精酒的现象!

在人工控制的温度、湿度下培养而成。

最有名的如茅台、五粮液等。

而小曲呢是米粉和米糠，并添加中草药制成。

第二呢形状不同，大曲大小曲，小大曲成砖块状。

使用时啊在粉丝相比之下呢，小曲就要小得多了，像鹌鹑蛋或者鸡蛋那么大。

第三呢口感不同，大曲酒啊取香馥郁，口感醇厚。

饮后呢有回甘小曲酒呢，酒味醇净，香气优雅。